2018-05

炭酸果物

こんにちは

炭酸水に果物を漬けておくとシュワシュワの炭酸入り果物になるよ~という話は以前から聞いたことがありましたが、先日初めて実践してみました
開封した炭酸水とみかんがあったので、チャンスだ!と思いジップロックにみかんとみかんが浸るくらいの炭酸水をいれ一晩放置して食べてみました。みかんは皮付のままで大丈夫です。
一口目は「?普通のみかん?」と思いましたが、何房か食べていると口の中でシュワシュワと!!!
新感覚です
見た目、味は普通のみかんですが、シュワシュワと炭酸のピリピリ感がプラスされた感じです。
他にも水分の多い果物で試してみたいです!
調べてみると、炭酸水に漬ける時間は6時間くらいが目安のようです。
長すぎると、炭酸が抜けてきてしまうようです。

さらに調べていると、実はこの果物に炭酸が入った感覚初めてじゃなかったんです。
いちご大福のいちご!食べた時なんとなくピリピリする時がありませんか?
あれは、いちご自体が作り出した炭酸ガスによるものだそうです
私はてっきりあんこの甘味でいちごの酸味をより強く感じているせいだと思っていました。
コンビニでも買える、こんなに身近な食べ物なのにまだまだ知らないことがあるんですね。

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